ขออนุญาตเผยแพร่ผลงานทางวิชาการ
ชื่อเรื่อง : รายงานการพัฒนาชุดการสอนการทำขนมพื้นบ้านสงขลา กลุ่มสาระการเรียนรู้การงาน
อาชีพและเทคโนโลยี ของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2
ผู้วิจัย : นางสาวอุบล สะมะบุบ
ปีที่วิจัย : 2561
บทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้มีจุดประสงค์เพื่อ 1) สร้างและหาประสิทธิภาพของชุดการสอนการทำขนมพื้นบ้านสงขลา กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 ให้มีประสิทธิภาพตามเกณฑ์ 80/80 2) เปรียบเทียบผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนก่อนและหลังเรียนโดยใช้ชุดการสอนการทำขนมพื้นบ้านสงขลา กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 และ 3) ศึกษาความพึงพอใจของนักเรียนที่มีต่อ ชุดการสอนการทำขนมพื้นบ้านสงขลา กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการวิจัยเป็นนักเรียนที่เรียนกลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2/1 ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2560 จำนวน 30 คน ได้มาโดยการสุ่มแบบกลุ่ม(Cluster Random Samping) เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยครั้งนี้ คือ 1) ชุดการสอนการทำขนมพื้นบ้านสงขลา กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 2) แผนการจัดการเรียนรู้ประกอบการใช้ชุดการสอนการทำขนมพื้นบ้านสงขลา กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 3) แบบทดสอบ วัดผลสัมฤทธิ์ทางการเรียน ชุดการสอนการทำขนมพื้นบ้านสงขลา ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 และ 4) แบบสอบถามวัดความพึงพอใจของนักเรียนที่มีต่อชุดการสอนการทำขนมพื้นบ้านสงขลา กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูลคือ ค่าเฉลี่ย ค่าร้อยละ ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน และค่า t- test
ผลการศึกษาพบว่า
1. ชุดการสอนการทำขนมพื้นบ้านสงขลา กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 มีประสิทธิภาพ 86.13/85.33 สูงกว่าเกณฑ์ที่กำหนดไว้ 80/80 แสดงว่าชุดการสอนที่จัดทำขึ้นมีประสิทธิภาพเชื่อถือได้
2. ผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนโดยใช้ชุดการสอนการทำขนมพื้นบ้านสงขลา กลุ่มสาระ การเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 หลังเรียนสูงกว่าก่อนเรียนและแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .01
3.ความพึงพอใจของนักเรียนที่มีต่อชุดการสอนการทำขนมพื้นบ้านสงขลา กลุ่มสาระ การเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี โดยรวมนักเรียนมีความพึงพอใจอยู่ในระดับมาก
อาชีพและเทคโนโลยี ของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2
ผู้วิจัย : นางสาวอุบล สะมะบุบ
ปีที่วิจัย : 2561
บทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้มีจุดประสงค์เพื่อ 1) สร้างและหาประสิทธิภาพของชุดการสอนการทำขนมพื้นบ้านสงขลา กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 ให้มีประสิทธิภาพตามเกณฑ์ 80/80 2) เปรียบเทียบผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนก่อนและหลังเรียนโดยใช้ชุดการสอนการทำขนมพื้นบ้านสงขลา กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 และ 3) ศึกษาความพึงพอใจของนักเรียนที่มีต่อ ชุดการสอนการทำขนมพื้นบ้านสงขลา กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการวิจัยเป็นนักเรียนที่เรียนกลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2/1 ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2560 จำนวน 30 คน ได้มาโดยการสุ่มแบบกลุ่ม(Cluster Random Samping) เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยครั้งนี้ คือ 1) ชุดการสอนการทำขนมพื้นบ้านสงขลา กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 2) แผนการจัดการเรียนรู้ประกอบการใช้ชุดการสอนการทำขนมพื้นบ้านสงขลา กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 3) แบบทดสอบ วัดผลสัมฤทธิ์ทางการเรียน ชุดการสอนการทำขนมพื้นบ้านสงขลา ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 และ 4) แบบสอบถามวัดความพึงพอใจของนักเรียนที่มีต่อชุดการสอนการทำขนมพื้นบ้านสงขลา กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูลคือ ค่าเฉลี่ย ค่าร้อยละ ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน และค่า t- test
ผลการศึกษาพบว่า
1. ชุดการสอนการทำขนมพื้นบ้านสงขลา กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 มีประสิทธิภาพ 86.13/85.33 สูงกว่าเกณฑ์ที่กำหนดไว้ 80/80 แสดงว่าชุดการสอนที่จัดทำขึ้นมีประสิทธิภาพเชื่อถือได้
2. ผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนโดยใช้ชุดการสอนการทำขนมพื้นบ้านสงขลา กลุ่มสาระ การเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 2 หลังเรียนสูงกว่าก่อนเรียนและแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .01
3.ความพึงพอใจของนักเรียนที่มีต่อชุดการสอนการทำขนมพื้นบ้านสงขลา กลุ่มสาระ การเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี โดยรวมนักเรียนมีความพึงพอใจอยู่ในระดับมาก